لقد كانت هندسة سلامة الأغذية دائمًا محط اهتمام الجمهور. بسبب إغراء المصالح عالية الربح في صناعة النبيذ، يخاطر العديد من منتهكي القانون بصنع وبيع المنتجات المقلدة، كما يتم الإبلاغ عن أخبار عن النبيذ المزيف الذي يضر الناس. نهاية سلسلة توريد النبيذ هي المستهلكين. إن كيفية القيام بعمل جيد لإدارة العملاء في إدارة سلسلة التوريد، لتكون مسؤولاً عن العملاء وجودة منتجاتهم الخاصة، هو أن تقوم شركات النبيذ بعمل جيد في إدارة مكافحة التزييف لمنتجات النبيذ.

لكن في الوقت الحالي، تواجه مكافحة تزوير منتجات النبيذ موقفًا محرجًا. فمن ناحية، استثمرت الشركات الكثير من الأموال في أبحاث تقنيات مكافحة التزييف. ومن ناحية أخرى، يتم دائمًا نسخ هذه التقنيات بسرعة بواسطة المزورين. ظاهرة التقليد مقيتة، لكنها تبدو عاجزة بعض الشيء. تحتاج صناعة النبيذ في بلدي بشكل عاجل إلى تكنولوجيا عالية التقنية يصعب تقليدها وفعالة حقًا في مكافحة التزييف.

مزايا استخدام RFID في إدارة مكافحة تزييف النبيذ

في الوقت الحاضر، فإن أساليب مكافحة التزييف التي تستخدمها معظم شركات النبيذ المحلية لها ثلاثة عيوب مشتركة:

1. تحتوي معظم ملصقات مكافحة التزييف على محتوى تقني منخفض ويسهل نسخها؛

2. عملية الحكم على علامات مكافحة التزييف معقدة وليس من السهل على المستهلكين قبولها؛

3. تمنع الثغرات الإدارية الشاملة أساليب مكافحة التزييف هذه من العمل بسلاسة.

في المقابل، تتمتع ملصقات مكافحة التزييف RFID بمزايا أكثر ملاءمة لاحتياجات الصناعة:

1. بالنسبة لمنتج واحد، تحتوي علامة RFID على رمز معرف فريد، لا يمكن نسخه؛

2. علامات RFID ليست منتجات ورقية، وليس من السهل ارتداؤها، ولا يوجد تلوث أو تمزق، كما أنها مقاومة للماء ومضادة للمغناطيس؛

3. هناك نوعان من علامات RFID: للقراءة فقط والقراءة والكتابة، بسعة تخزين كبيرة؛

4. الواجهة المادية لقارئ العلامات الإلكترونية ليست مفتوحة مباشرة للمستهلك النهائي للمنتج، مما يضمن بشكل فعال دقة المعلومات الواردة في العلامة؛

5. يمكن لعلامات RFID قراءة وكتابة عدد كبير من المنتجات المستهدفة في وقت واحد، ومعالجة البيانات بكفاءة وتلقائية كاملة.

في صناعة المشروبات الكحولية في الصين، كانت Wuliangye وMoutai وما إلى ذلك، كممثلين للعلامات التجارية المحلية الراقية، دائمًا أهدافًا رئيسية للمزورين. ولذلك، تتمتع هذه الشركات بوعي قوي بالعلامة التجارية وتستثمر موارد بشرية ومالية أكبر بكثير من نظيراتها في جوانب البحث الخاصة بحماية العلامة التجارية. في بداية عام 2009، أطلقت مجموعة Wuliangye مشروع تكنولوجيا RFID لمكافحة التزييف، والذي تم الانتهاء منه بنجاح في نوفمبر من نفس العام وتم تسليمه. استثمر المشروع بأكمله 200 مليون يوان لبناء منصة كاملة لحلول RFID الشاملة. في بداية المشروع، أدركت مجموعة Wuliangye مبدئيًا تطبيق مكافحة التزييف لتقنية RFID ذات العلامة التجارية المتطورة مع استهلاك سنوي لأكثر من 20 مليون ملصق مضاد للتزييف RFID. في الوقت نفسه، أطلقت في وقت واحد معرف استعلام RFID متعدد الوظائف ومعدات استعلام RFID للمتجر المتخصص والمحمولة باليد. هناك 800 مجموعة من معدات الاستفسار وأكثر من 2000 مجموعة على التوالي. يشير الاستثمار الرأسمالي الضخم إلى أن Wuliangye Group واثقة من أن علامات RFID يمكنها تلبية إدارة مكافحة التزييف لمنتجات Wuliangye المتطورة.

أخذت بعض الشركات المصنعة للنبيذ المحلي زمام المبادرة في الصناعة من حيث إدارة مكافحة التزييف للملصقات الإلكترونية. على سبيل المثال، في أبريل 2009، أصبحت شركة Chateau Changyu أول شركة مشروبات كحولية محلية تطبق تقنية RFID على نطاق واسع في مجال الإنتاج من أجل منع هروب البضائع والقضاء على المنتجات المقلدة وغير المطابقة للمواصفات. ولكن بشكل عام، لا تزال إدارة مكافحة التزييف لشركات النبيذ المحلية ضعيفة نسبيًا. تعد بعض العلامات التجارية للنبيذ الفاخر ضرورية للغاية وقادرة على اعتماد تقنية RFID الأجنبية المتقدمة لتنفيذ إدارة مكافحة التزييف وتتبع المنتجات. في التنمية المستقبلية، يمكننا أن نتعلم من صناعة النبيذ الأجنبية. يتم تطبيق الممارسات الناجحة بالاشتراك مع الظروف الفعلية المحلية.